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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、

牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀


稍收汁时盖上锅盖焖。